Preparate il brodo con :
- 300gr di petto di bue;
- mezzo pollo;
- 4 gambi di sedano;
- 1 cipolla;
- 1 ciuffo di prezzemolo.
Fate cuocere il brodo, poi filtratelo e rimettetelo sul fuoco fino a portarlo all’ebollizione.
Direttamente nel brodo fate cuocere al dente 500gr di capellini corti n°20B . Una volta cotti servite con brodo e carne.