Su una griglia arrostite 500gr di melanzane precedentemente lavate ed affettate.
Nel frattempo mettete in una ciotola:
- 300gr di polpa di pomodoro;
- 1 spicchio di aglio;
- qualche foglia di basilico;
- sale.
Cuocete a fiamma bassa per un quarto d’ora circa.
Lessate e scolate 500gr di bucati n°6 al dente e condite con 50gr di formaggio grattugiato e 1 cucchiaio d’olio.
Imburrate una pirofila e cospargetela di pane grattugiato, versate un terzo di bucati e ricoprite con un po’ di sugo e un po’ di melanzane, ripetere l’operazione fino alla fine degli ingredienti.
Passate in forno per 20 minuti.