Dorate 2 spicchi d’aglio in un tegame, aggiungete:
- 350gr di pomodori tagliati a pezzettini;
- 50gr di capperi dissalati;
- 100gr di olive nere snocciolate;
- il peperoncino
- l’origano.
Fate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo, lessate 500gr di maccheroncelli n°7 in abbondante acqua salata. Unite al sugo 6 acciughe sottosale a pezzetti e il prezzemolo tritato.
Scolate i maccheroncelli al dente e unite al sugo, servite con una spolverata di ricotta salata grattuggiata.