In una capiente padella fate rosolare :
- 100gr di burro;
- 2 cipolle affettate;
- 100gr di prezzemolo tritato finemente;
- 1 spicchio d’aglio;
- mezzo di bicchiere di vino bianco;
- sale;
- pepe.
Cuocete a fuoco lento fino a far svaporare l’alcool del vino. Cuocete in abbondante acqua salata 500gr di fettuccine n°11 . Scolate al dente la pasta e fate saltare in padella.